ДЯНЬ ХУН МАО ФЭН 滇红毛峰 (Мягкий красный чай из Юннани)

Красный чай из провинции Юньнань. Дянь Хун Мао Фэн отличается мягким, бархатистым вкусом с медовыми нотами и лёгкой цветочной сладостью. Аромат тонкий, с акцентами спелых фруктов и карамели. Хотя в западной культуре этот чай считают "чёрным", в Китае его относят к категории красных чаёв. Этот чай был представлен британской королевской семье в начале XX века и стал первым китайским чаем, получившим международное признание.

Вариант заваривания : 5 г чая на 150 мл воды с нейтральной минерализацией. Прогреть посуду кипятком (90–95 °C ), засыпать чай и залить водой. Первую заварку (промывку) слить через 10–15 секунд. Последующие настаивания — 30–60 секунд. Чай можно заваривать 2–3 раза, сохраняя мягкость вкуса.