ТЕ ГУАНИНЬ 铁观音 (Железная Бодхисатва)

Улун (бирюзовый чай) из провинции Фуцзянь. Название переводится как "Железная Бодхисатва" — в честь богини милосердия Гуаньинь, а также благодаря прочности скрученных листьев. Те Гуанинь славится цветочными нотами жасмина и орхидеи, сладковатым послевкусием и лёгкой миндальной горчинкой. Этот чай называют "эликсиром долголетия" за высокое содержание полифенолов, замедляющих старение клеток.

Вариант заваривания : 5 г чая на 150 мл воды низкой минерализации. Прогреть посуду кипятком (85–95 °C ), засыпать чай и залить водой. Первую заварку (промывку) слить через 10–20 секунд. Последующие настаивания — 30–60 секунд. Чай можно заваривать до 5–7 раз, сохраняя насыщенный вкус.